パラパラのコツ☆簡単！隠し味お砂糖☆炒飯
さきのいえ @cook_40194261
材料はなんでもOK。この味付けさえあれば、今回はｼｰﾌｰﾄﾞですが、余り野菜、お肉、ｿｰｾｰｼﾞでアレンジチャーハンを！
このレシピの生い立ち
中国人シェフに作り方も聞いたりして、でも、うちには中華鍋はないので、うちにあるフライパンと、材料は余り物で作ってました。
パラパラのコツ☆簡単！隠し味お砂糖☆炒飯
材料はなんでもOK。この味付けさえあれば、今回はｼｰﾌｰﾄﾞですが、余り野菜、お肉、ｿｰｾｰｼﾞでアレンジチャーハンを！
このレシピの生い立ち
中国人シェフに作り方も聞いたりして、でも、うちには中華鍋はないので、うちにあるフライパンと、材料は余り物で作ってました。
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- 1
材料を用意。
ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽは今回冷凍なので、解凍しておきます。私は炒めて水を捨てまたお皿に戻しました。 -
- 2
☆パラパラのコツ☆お米を流水で洗います。
さらっと洗って水分を十分取ります。 -
- 3
フライパンに油をひき、溶き卵を入れ、軽くパラパラにし、お皿に戻します。(お皿は溶いたものと同じものでOK)
- 4
再びフライパンを熱し(必要なら油をひき)シーフードミックスとお米を入れます。
- 5
材料が混ざったら、卵もいれ、混ぜます。
ヘラとかでもいいですが、私は菜箸で円を書くように炒めるのが混ざりやすく好きです。 -
- 6
調味料を入れます。
調味料がまざったら、フライパンの端(具材に付かない用)に醤油を入れ、最後に塩、胡椒、出来上がり☆ - 7
仕上げ♪
緑が足りなかったので今回はパセリを少々☆
-
- 8
シーフードじゃなくても、玉ねぎ、ピーマン、人参、豚肉鶏肉牛肉、ベーコン、レタス、胡瓜、ほうれん草、納豆等でアレンジを☆
コツ・ポイント
お米を流水で洗うのはお米の外についているコーティングを剥がすことでパラパラになります。パラパラになるまで炒めてください(^^)
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