簡単！なすの炒り煮です。覚書♪このレシピの生い立ちご飯がすすむように濃いめの味付けにしました。
なすを乱切りにする。水にさらしたらザルにあげて水切りしておく。
フライパンにたっぷり目の油を入れる。
なすを炒めていく。
炒められたら余分な油を取り除く。
調味料を加えて、汁気がなくなるくらいまで炒りつける。
できあがり♪
※ 我が家はここにピーマンやししとうなんかも加えたりします。
※ お好みで胡麻や粉カツオ、一味を加えてもおいしいです。
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