アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★

ナピト
ナピト @cook_40054173

赤白緑イタリアンカラーの南蛮漬けです★トマトの酸味が食欲をそそります♩
このレシピの生い立ち
夏野菜のマリネを作ったら主人がこれに魚を入れて南蛮漬けにしてはというので作ってみましたσ^_^;

アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★

kucina's cooksnap of when they made アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★.
ナピト
ナピト @cook_40054173

赤白緑イタリアンカラーの南蛮漬けです★トマトの酸味が食欲をそそります♩
このレシピの生い立ち
夏野菜のマリネを作ったら主人がこれに魚を入れて南蛮漬けにしてはというので作ってみましたσ^_^;
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材料

2人分
  1. アジ 2匹
  2. なす 1本
  3. パプリカ 1/2個
  4. ・ネギ 15センチ
  5. ・にんじん 10センチ
  6. ・オリーブ輪切り 10粒分くらい
  7. ・赤唐辛子輪切り 適宜
  8. ◯カットトマト缶 80cc
  9. ◯酢 50cc
  10. ◯砂糖 大1
  11. ◯めんつゆ（二倍濃縮） 小1
  12. 小麦粉 適量
  13. 揚げ油 適量
  14. 塩、胡椒 適宜
  15. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切り、にんじんは細切りにします

  2. 2

    ◯の材料と1、オリーブ、赤唐辛子を合わせる

  3. 3

    なすは螺旋状に皮をむいて乱切りにします。パプリカはなすと同じくらいの大きさに切ります

  4. 4

    アジは三枚におろします

  5. 5

    アジに塩、胡椒して小麦気を叩きます

  6. 6

    なすとパプリカを熱した油で素揚げにします

  7. 7

    2の液に浸けます

  8. 8

    アジをあげます

  9. 9

    浸けます

  10. 10

    全体が馴染んだらパセリをふって出来上がりです★

コツ・ポイント

三枚下ろしは魚屋に頼んでやってもらいましたσ^_^;売り場で聞いてみて下さいね
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東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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