長ネギは斜め薄切り、にんじんは細切りにします

◯の材料と1、オリーブ、赤唐辛子を合わせる

なすは螺旋状に皮をむいて乱切りにします。パプリカはなすと同じくらいの大きさに切ります

アジは三枚におろします

アジに塩、胡椒して小麦気を叩きます

なすとパプリカを熱した油で素揚げにします

2の液に浸けます

アジをあげます

浸けます

全体が馴染んだらパセリをふって出来上がりです★