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アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★
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アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★-レシピのメイン写真

アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★

ナピト
ナピト @cook_40054173

赤白緑イタリアンカラーの南蛮漬けです★トマトの酸味が食欲をそそります♩
このレシピの生い立ち
夏野菜のマリネを作ったら主人がこれに魚を入れて南蛮漬けにしてはというので作ってみましたσ^_^;

赤白緑イタリアンカラーの南蛮漬けです★トマトの酸味が食欲をそそります♩
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夏野菜のマリネを作ったら主人がこれに魚を入れて南蛮漬けにしてはというので作ってみましたσ^_^;

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アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★

ナピト
ナピト @cook_40054173

赤白緑イタリアンカラーの南蛮漬けです★トマトの酸味が食欲をそそります♩
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夏野菜のマリネを作ったら主人がこれに魚を入れて南蛮漬けにしてはというので作ってみましたσ^_^;

赤白緑イタリアンカラーの南蛮漬けです★トマトの酸味が食欲をそそります♩
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夏野菜のマリネを作ったら主人がこれに魚を入れて南蛮漬けにしてはというので作ってみましたσ^_^;

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材料

2人分
  • アジ 2匹
  • なす 1本
  • パプリカ 1/2個
  • ・ネギ 15センチ
  • ・にんじん 10センチ
  • ・オリーブ輪切り 10粒分くらい
  • ・赤唐辛子輪切り 適宜
  • ◯カットトマト缶 80cc
  • ◯酢 50cc
  • ◯砂糖 大1
  • ◯めんつゆ（二倍濃縮） 小1
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 塩、胡椒 適宜
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切り、にんじんは細切りにします

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方1写真
  2. 2

    ◯の材料と1、オリーブ、赤唐辛子を合わせる

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方2写真
  3. 3

    なすは螺旋状に皮をむいて乱切りにします。パプリカはなすと同じくらいの大きさに切ります

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方3写真
  4. 4

    アジは三枚におろします

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方4写真
  5. 5

    アジに塩、胡椒して小麦気を叩きます

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方5写真
  6. 6

    なすとパプリカを熱した油で素揚げにします

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方6写真
  7. 7

    2の液に浸けます

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方7写真
  8. 8

    アジをあげます

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方8写真
  9. 9

    浸けます

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方9写真
  10. 10

    全体が馴染んだらパセリをふって出来上がりです★

    • アジと夏野菜のイタリアン南蛮漬け★作り方10写真

コツ・ポイント

三枚下ろしは魚屋に頼んでやってもらいましたσ^_^;売り場で聞いてみて下さいね

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2015/08/16 03:38に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

あじ なす ねぎ にんじん トマト缶 パプリカ オリーブ 小麦粉 トウガラシ

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