分量の水を中火で沸かし、鶏がらスープを投入します。

ざるとボウルを使って、生もずくを水洗いします。

１の鍋に２のもずくを入れます。灰汁のような泡っぽいのを取り除きます。

縦方向に２度包丁を入れ、細かく刻んだ長ねぎを投入します。

★を合わせたものを、鍋に流し込みます。

しょうがをおろして入れ、全体をかき混ぜます。

カップに取り分けたら、温かいうちにどうぞ。酢を少々入れると、なお良いです！