圧力鍋で海と畑の食物繊維たっぷりカレー
あらかわつま @cook_40103701
海と畑の食物繊維がたっぷり摂れて高血圧＆便秘改善のまろやかカレーです。圧力鍋ですぐ作れます。材料の分量は目安です。
このレシピの生い立ち
高血圧気味の夫に、食物繊維をたくさん摂ってもらうべく。
水溶性と不溶性の食物繊維で便秘も改善。満腹感も得られるので食べ過ぎ防止にも……。
圧力鍋で海と畑の食物繊維たっぷりカレー
海と畑の食物繊維がたっぷり摂れて高血圧＆便秘改善のまろやかカレーです。圧力鍋ですぐ作れます。材料の分量は目安です。
このレシピの生い立ち
高血圧気味の夫に、食物繊維をたくさん摂ってもらうべく。
水溶性と不溶性の食物繊維で便秘も改善。満腹感も得られるので食べ過ぎ防止にも……。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。れんこんと長芋は大きめに切ったほうがホクホク。
- 2
鍋にバターを入れ、みじん切りのにんにく→玉ねぎ→ひき肉→れんこんの順番で炒める。お肉を炒めるときに酒大さじ２を入れる。
- 3
具がひたるくらいの分量の水を入れて、ひじき、大豆、長芋を入れる。圧力鍋で圧をかけて、しばらく放置。
- 4
カレールーを割り入れ、ルーが溶けたら減塩しょうゆ小さじ１弱、戻したわかめとおろししょうがを入れて煮たらできあがり。
コツ・ポイント
圧力鍋を使わなくても作れますが時短で。
食べるときにすりごまをかけると、風味アップでおいしいです。
このカレーに、きのことツナのマリネなどを添えると、「まごわやさしい」献立に。
わかめは水を切ることと、初回は様子見で少なめに入れていいかも。
つくれぽ
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