じゃがいもを2cm角に切り、水に浸す。
玉ねぎは千切りにする。

じゃがいもの水を切り、鍋にじゃがいもとじゃがいもが浸るくらいの水を入れる。
じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。

じゃがいもが柔らかくなったら、お湯を捨て、再び火にかけながら、鍋をゆすり、粉吹き芋状にする。

ホワイトソースを作る。
鍋にバターを入れ、火をつけてとかす。

バターがとけたら、玉ねぎを入れ、焦がさないように4〜5分炒める。

玉ねぎを炒めたら一度火を止め、薄力粉を入れ、混ぜる。

再び火をつけ、少しずつ牛乳を入れる。全て入れ、とろみが出たらホワイトソース完成。

耐熱皿にじゃがいもを入れチーズをふりかける。その上からホワイトソースをかけ、残りのチーズをふりかける。

200℃のオーブンで5分焼く。
仕上げにパセリをかけたら完成♪