和風麻婆豆腐
鶏ミンチであっさりとした麻婆豆腐にしました。
このレシピの生い立ち
あっさりとした麻婆豆腐が食べたくて、作ってみました、
作り方
- 1
豆腐に熱湯をかけ、湯通しをしておきます。
-
- 2
生姜を細切りにしておきます。
- 3
ねぎは小口切りにしておきます。
- 4
フライパンに米油を少し入れ、しょうがを炒めます。
-
- 5
4に鶏ミンチを入れ、ほぐしながら、よく炒めます。
-
- 6
5にほかの調味料も入れ、よく炒めます。
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- 7
水に米粉をいれ、溶かしておきます。
- 8
6に1の豆腐を入れ全体にからませます。
ねぎ、7を入れて、とろみをみて、完成。 -
- 9
-
コツ・ポイント
米粉で中華のとろみもだせます。
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