ロマネスコは塩水で下茹でしておく。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、火にかける。ニンニクが焦げないように弱火から始める、

下茹でしたロマネスコと、一口大に切ったらウインナーを加えて、炒める。

アンチョビペーストを加えて、全体に混じるように炒めて完成。