たらこをオーブントースターで2分温めておきます。

高菜は千切りにします。

溶き卵にたらこを入れて混ぜます。
たらこは皮は入れずに中身をしごいて出します。

まずはライスを作ります。バターを引いて高菜とご飯を塩・こしょうで炒めます。

醤油をらせん状にかけてさっと炒めたらライスは完成です。
別の器に入れ完成です。卵を乗せやすいように形をまとめておきます。

弱火で乗せる卵を作ります。

ライスの上に乗せて完成です！