レタスを1枚1枚ちぎっておきます。レタスの芯の方からちぎると、うまくキレイにむけます。

フライパンで春雨を焦げないように油でパリッと揚げます。揚げた春雨をレタスと共にお皿に盛っておきます。

みじん切りにしたニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたところで豚ミンチを加えます

味付けはお好みで、オイスターソース・甜面醤（テンメンジャン）・醤油・砂糖味付けします。

筍（なければ椎茸でも）のみじん切りを加えます。最後にネギのみじん切りを加えて出来上がり。