鶏胸肉は、一口大に切り、塩、こしょうを揉み込み、レモン汁としょうゆに３０分程度漬け込む。

にんじんは短冊切り、小松菜はざく切りに。

１の鶏胸肉の汁気を軽くきる。

温めたフライパンにマヨネーズを入れ、３の鶏胸肉を焼く。にんじん、小松菜の茎、葉の順に炒め合わせて出来上がり。