梅干しは種を取り除き、包丁で叩いておく。

アボカドは半分に切って種を取り、皮を残してスプーンで身をくり抜く。

(1)(2)とマヨネーズをスプーンで崩しながら和え、よく混ぜる。

(3)をアボカドの皮に戻し、上から白ゴマを振って出来上がり。