１、姫冬瓜は半分に切って中のワタを取り包丁で皮を剥き、５ｍｍぐらいの食べやすい大きさに切る。

２、大きめのフライパンにサラダ油をしき牛肉を軽く炒める。

３、２の中に１、調味料、鷹の爪、水を入れて強火で煮、沸騰したら落し蓋をして中火で煮る。

４、姫冬瓜が柔らかくなったら出来上がり。