きゃべつはピーラーで千切りした後に縦、横に包丁でザクザク切る。
塩小さじ１をきゃべつにふり軽く混ぜ、１５分くらいおく。

ボールに☆を入れ
ねばりがでるまで混ぜる。にらを細かく切り、きゃべつの水分をしっかり絞り全てボールに入れてよく混ぜる。

バットに入れて５０等分する。(写真は半分くらい包んでしまってます)

パチパチ音がしてきたら蓋をとり、水分を飛ばす。ごま油をフライパンの淵から回しいれフライパンを揺すって底を剥がす。