豚肉を鍋に入れ、豚肉がかくれるくらい水を入れて火にかけます。（強火）

沸騰したら弱めの中火にしてアルミホイルで落としぶたをしてゆでていく。（４０分くらい）

途中水が減ってきますから足してください。

ゆであがった豚肉はそのままお湯の中にいれたまま冷ましておく。

☆の材料を混ぜたれをつくる。

すっかりさめた豚肉をお好きな厚さに切ってたれをかけたらできあがり。

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