ボリューム満点♡トマ豚カツ
しゃぶしゃぶ用のバラ肉がボリューム満点あっさりに！ロースやベーコンでも代用可です！ベーコン使う場合パスタなどで留めてね！
このレシピの生い立ち
豚カツトマトなるメニューが家から少し離れたお店にあって、とても美味しいので家で作れないかと思い試してみました。
ボリューム満点♡トマ豚カツ
しゃぶしゃぶ用のバラ肉がボリューム満点あっさりに！ロースやベーコンでも代用可です！ベーコン使う場合パスタなどで留めてね！
このレシピの生い立ち
豚カツトマトなるメニューが家から少し離れたお店にあって、とても美味しいので家で作れないかと思い試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にトマトが浸かるくらいの量のお湯を沸かします。
- 2
トマトは、お尻の方から爪楊枝で皮だけ切るように十字に切れ目を入れます。※あくまで皮だけ！深く刺さないで！
-
- 3
沸騰したら、トマトを入れて10〜20秒。すぐにお湯を切り、水にさらして皮を剥きます。切れ目からつるんと剥けます。
- 4
縦に3等分して真ん中はヘタのかたい所を取ります。大きさによっては4等分でも。1.5cmぐらいの厚みです。
-
- 5
チーズは4等分にしておきます。
- 6
肉を3枚ぐらい少し重なるように並べて、トマト、チーズを乗せて、塩胡椒をふって巻きます。
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- 7
こうして…
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- 8
こうして…
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- 9
こうして…
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- 10
こうして…
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- 11
上に1枚乗せて…
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- 12
裏返して巻きます
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- 13
最後は軽く崩れない程度に引っ張って、少しきつめに。
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- 14
小麦粉→たまご→パン粉の順に衣をつけます
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- 15
低温でじっくり中まで揚げたらできあがり♪お肉何枚も巻いてるのでゆっくりしっかり加熱してね！
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- 16
蒸し焼きの場合は出てきた水分や油をしっかり取ると良いかも。→コツ参照
コツ・ポイント
トマトは皮剥かなくても大丈夫です。自分が気になるから剥くだけです^^;衣付けずに、焼いても良いと思います。お肉留めた所を下にして、今回はバラ肉なので油ひかずにしっかり焼いても、出てきた油や水分を拭き取るとカロリーダウンできると思います。
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