フライパンを温めておく。
ジャガイモはスライサーで薄く切ってから包丁で細切りに。
＊絶対に水にさらさないで下さいね〜。

温めたフライパンにバターを入れ、焦げない内に先程のジャガイモを入れ軽く混ぜ合わせる。

すぐにフライ返し等でザッと丸く形を整える。
＊ここではキッチリ整えなくて大丈夫です。

上から適量のマジックソルトを振ります。お好みですが振り過ぎるとチーズの塩分がプラスされしょっぱくなるので注意。

蓋をし、弱火〜弱火強でじっくり焼きます。
たまに蓋を開け、裏面をチェックして下さいね〜。

程よく焼けたらフライ返しで周りを中心に向って軽く押しながら形を整えます。
ある程度押し固まったら一気に裏返す。

再度、蓋をしじっくりと焼きます。

裏面も焼けたら、上からも軽く押し固め再度裏返します。

チーズの量はお好みですが、私はこれ位ドバッと入れます(‾▽‾)

1〜2分程、蓋をしチーズを溶かします。

ここからは側について弱火で調理！ チーズが溶け周りが茶色に色づいたらフライ返しで周りから優しく剥がし一気に裏返す。

裏返すとこんな感じです。

蓋をしないで、そのまま弱火で焼き、周りのチーズが色づいたら…

更にチーズを乗せ軽く溶けたら濡れ布巾の上にフライパンを乗せ温度を下げ裏返します。周りから優しく剥がして下さいね。

裏返すとこんな感じです。チーズが焦げ過ぎないようにチェックし焼けたら前回同様濡れ布巾で温度を下げフライ返しで剥がします。

焼きあがったら網の上にリードクッキングペーパーやキッチンペーパー等に乗せ冷まします。＊冷めるとカリカリになりますよ。

余談…
チーズの油が気になる方は更に上からペーパーを乗せると多少油がきれますm(__)m

完全に冷めたら包丁でお好みの形に切って下さい。
＊躊躇なくザクッと切った方が崩れません(o^^o)

お好みでパセリやブラックペッパーを振り召し上がって下さい♡

追記
マジックソルトなしでベーコン入り+塩胡椒でも美味しいですよ〜♪ その際はジャガイモカット後にボールで混ぜて下さい！