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にんにく料理酒で作ったおつけもの
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にんにく料理酒で作ったおつけもの-レシピのメイン写真

にんにく料理酒で作ったおつけもの

にんにくの料理人
にんにくの料理人 @cook_40194165

にんにくのお酒を使った簡単レシピ
このレシピの生い立ち
3か月間かけて熟成させた『料理用にんにく酒』を使い、手早くしかも使い方はとても簡単!減塩で健康に!
砂糖、みりん、酒に、にんにくエキスが入った万能調味料を使った簡単レシピです。

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材料

  • つけもの瓶 2000mlガラス容器
  • 麹味噌 200g
  • にんにく料理酒 100ml
  • ★漬ける野菜の量により変える 味噌麹:にんにく料理酒=2:1
  • 大根(小) 1本
  • 人参(中) 2本
  • きゅうり 2本
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作り方

  1. 1

    大根 拍子切り
    人参 輪切り
    きゅうり 斜め輪切り

  2. 2

    瓶に大根半量→人参→きゅうり→大根残り半量の順に入れる

  3. 3

    味噌麹とにんにくの料理酒を混ぜ、つけもの瓶に入れる

  4. 4

    5日後から何か月でも食べられます。

コツ・ポイント

浸透圧で漬け物の野菜から水分が出て発酵するので、毎日一回瓶を振って調整する

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にんにくの料理人
にんにくの料理人 @cook_40194165
2015/09/02 02:38に公開

このレシピのキーワード

つけもの 大根 にんじん キュウリ にんにく 酒

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