パンドカンパーニュ ロッタ君 @cook_40054705 噛みしめると美味しいライ麦の味このレシピの生い立ちサンドイッチ用に作りました。 もっと読む 噛みしめると美味しいライ麦の味このレシピの生い立ちサンドイッチ用に作りました。 もっと読む パンドカンパーニュ ロッタ君 @cook_40054705 噛みしめると美味しいライ麦の味このレシピの生い立ちサンドイッチ用に作りました。 もっと読む 噛みしめると美味しいライ麦の味このレシピの生い立ちサンドイッチ用に作りました。 もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 バヌトン2個分 準強力粉(フランス粉 鳥越) 370g ライ麦粉(中挽き) 80g 全粒粉 50g 塩 8g インスタントドライイースト 4g モルト 3g 三温糖 12g 水 340ml アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 通常のストレート法で生地を仕込む発酵したらパンチをして更に発酵させる。 2 再度発酵したら1玉450gを一つ、残りの生地を90gで分割し丸め、ベンチタイムを取る 3 450gは丸く成形しバヌトンに粉を振って綴じ目を上にする、残りは楕円形に成形して天板に乗せそれぞれ表面が乾かない様にする 4 発酵したらナイフで切れ目を入れ霧吹きとオーブンの蒸気を使って220℃でバヌトン形は35〜40分小型は20〜25分焼く 5 6 コツ・ポイント 焼く時に生地に霧吹き、オーブンに蒸気をして下さい。 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18803075 コピーしました！ ロッタ君 @cook_40054705 2015/09/02 02:38に公開 フォロー中 フォローバック フォロー パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。 もっと読む このレシピのキーワード 全粒粉 ライ麦粉 似たレシピ その他のレシピ パエリヤ レンジ簡単中華風味噌󠄀カツ味炒飯弁当 Keema Lentil Curry 秋のドレッシング☆ 卵じゃこネギのチーズトースト 豆苗と豚バラの♡レンチン♪ポン酢 運動会にはコレ！マヨ醤油で鶏の唐揚げ 簡単♪ タコとオクラのねぎ醤油だれ和え チョコチップ＆チョコクリームちぎりパン♡ ♡ホテルブレッド風ちぎりパン♡手ごね PF Chang Chicken Lettuce Wraps Alfredo Chicken Lasagna Copy Cat Shoney's Strawberry Pie Cheesy Chicken Bacon Pasta Chocolate Peanut Butter Buttercream " Whoopie " Pies ブロッコリーとりんごの肉巻きトマト煮込み 胡麻じゃこキューちゃんチーズ焼きおにぎり にんにく料理酒で作ったおつけもの ハロウィン＊かぼちゃのマーブルマフィン https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18803075
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