小松菜をさっと塩茹でし、冷水を通してしっかり水分を絞る。
その後、3㎝幅に切る。

小松菜をボウルに入れて鷹の爪、塩、きび酢、万能きび酢ドレッシングを入れて混ぜる。
冷蔵庫で1時間以上冷やして完成！

こちらのきび酢を使用しました。