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茄子ちくわコンニャクの味噌田楽
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茄子ちくわコンニャクの味噌田楽-レシピのメイン写真

茄子ちくわコンニャクの味噌田楽

ティーダ7
ティーダ7 @cook_40103634

ヘルシー副菜に。私は、メインですが!
甘辛みそが美味しいです。
このレシピの生い立ち
お祭りのこんにゃくの味噌田楽が好きで、アレンジして作るようになりました。

ヘルシー副菜に。私は、メインですが!
甘辛みそが美味しいです。
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茄子ちくわコンニャクの味噌田楽

ティーダ7
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ヘルシー副菜に。私は、メインですが!
甘辛みそが美味しいです。
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甘辛みそが美味しいです。
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材料

3人分
  • 茄子 3本
  • ちくわ 3本
  • 平こんにゃく 小(200g)
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 200cc
  • 味の素 少々
  • サラダ油(揚げ用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    田楽味噌。鍋に調味料を全部入れて、トロミになるまで煮詰めます。甘辛さは、好みに調節して下さいね。

    • 茄子ちくわコンニャクの味噌田楽作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは、三角。ちくわは、斜めに半分切り。

    • 茄子ちくわコンニャクの味噌田楽作り方2写真
  3. 3

    お湯で煮ます。

    • 茄子ちくわコンニャクの味噌田楽作り方3写真
  4. 4

    茄子は、半分に切り、皮の方に格子の切り目を入れ、フライパンにサラダ油を入れ、両面を焼きます。

    • 茄子ちくわコンニャクの味噌田楽作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付け、田楽味噌をかけて出来上がり。

    • 茄子ちくわコンニャクの味噌田楽作り方5写真

コツ・ポイント

私は、ちくわをいつも冷凍保存しているので、ナベで、ふっくら煮ます。アツアツが美味しいので、食べる時、冷めてたら、レンジでチンでいいです。
こんにゃくとちくわは、キッチンペーパーでしっかり水気をとって下さい。

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ティーダ7
ティーダ7 @cook_40103634
2015/09/01 05:47に公開
冷蔵庫にあるもので、簡単、時短、創作、アイデア料理など考えて作るのが好きです。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

味噌田楽 なす こんにゃく 酒 ちくわ 味噌

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