手羽元とポテト＆玉ねぎのオーブン焼き
揚げてないのに、まるでフライドチキンのような仕上がり。付け合わせも一緒にオーブン焼き。手軽に美味しくヘルシーなのがいい。
このレシピの生い立ち
フライドチキンやフライドポテトを、油で揚げないで作れば カロリーも抑えられると思い、オーブンで焼くようになりました。余計な油気も抜けて ヘルシーに美味しく頂けます。
手羽元とポテト＆玉ねぎのオーブン焼き
揚げてないのに、まるでフライドチキンのような仕上がり。付け合わせも一緒にオーブン焼き。手軽に美味しくヘルシーなのがいい。
このレシピの生い立ち
フライドチキンやフライドポテトを、油で揚げないで作れば カロリーも抑えられると思い、オーブンで焼くようになりました。余計な油気も抜けて ヘルシーに美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の皮の薄い部分をキッチンばさみで開いて 切りこみを作る。
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- 2
※を合わせたものを４等分して 切りこみに入れる。
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- 3
元の形に戻し 小匙1程度の醤油を全体に、なじませる。
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- 4
一呼吸置いてから カタクリ粉をまぶしておく。これで 肉の下準備は完了♪オーブンは 210℃に温めておく。
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- 5
玉ねぎは皮を剥き 底の部分を切り 座りをよくしたら下１センチを残し 上から８等分に深めに切りこみを入れておく。
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- 6
天板にホイルを敷き、網を載せた上に、手羽元と玉ねぎを載せ、全体にオリーブオイルを振りかけ、温めておいたオーブンで焼く。
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- 7
その間に、ジャガイモは 綺麗に洗い、皮ごと半分に切り、ラップに包んで竹串が通る程度にレンジで加熱しておく。
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- 8
２０分経ったら、２００℃にオーブンの温度を下げる。下処理したジャガイモを加え更に１０分程度焼いて 完成。
-
コツ・ポイント
油で揚げないので 片づけも簡単。オーブンに入れて 付け合わせも一度にできるので、気軽なおもてなしにも便利なひと品。焼きあがりに ジャガイモには 軽く塩を振って。玉ねぎは 焼けたら 花ビラのような感じに広げて ポン酢やソースをかけてどうぞ。
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