薄切りにした椎茸を小鍋に入れ、水と麺つゆを入れて煮ます。

蕎麦は茹でられたものを使用。
ボールに蕎麦と麺つゆを入れて30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

１０分ほど煮た椎茸。冷めるまで置いておきます。

三つ葉は食べやすい大きさに切っておきます。

寝かせておいた２の蕎麦に汁気を切った椎茸、三つ葉を入れて混ぜ合わせます。

稲荷の袋を準備。
入れやすいようにあらかじめ皮同士をはずしておきます。

ご飯を詰めるときのように、５の蕎麦を詰めて出来上がり。