嶽きみが浸る程度の水(4ℓ)を鍋に用意し、水に対して2％(80g)の塩を加え沸騰させる。

嶽きみの茎を切り皮を剥く。
この時皮を1枚でけ残しておく。

沸騰したお湯に嶽きみを入れ、10～12分間茹でる。
途中2.3度トウモロコシを鍋の中で回転させる。

茹で終わったら鍋の中で10分間放置する。
※粗熱をとると共にトウモロコシにきちんと塩分が入るためおいしくなる。

一枚残した皮を剥き、お皿にもりつけて完成。