アボカドココット素麺 韓国ピビングクス風
あんじあんじ @cook_40067390
韓国のピビングクスという少し辛い素麺をアレンジしました☆材料が準備できたら和えるだけで完成です♪
このレシピの生い立ち
「アボカドココット」クックモニター当選したので、立派なアボカドに韓国風のタレとこの時期お家にたくさんある素麺を合わせました♪
アボカドココット素麺 韓国ピビングクス風
韓国のピビングクスという少し辛い素麺をアレンジしました☆材料が準備できたら和えるだけで完成です♪
このレシピの生い立ち
「アボカドココット」クックモニター当選したので、立派なアボカドに韓国風のタレとこの時期お家にたくさんある素麺を合わせました♪
作り方
- 1
アボカドは身をくり抜いてスライスしてレモン汁をかける。
この時に皮にもレモン汁をまぶしておく。 - 2
①のアボカドと
小さめのざく切りにしたトマトとキムチをキムチの汁とポン酢と合わせて冷蔵庫で冷やす。 - 3
素麺を湯がき、氷水でしめる。
水気をしっかり切り、②のタレに入れ和える。
冷蔵庫で少し置いてもいいです。 - 4
アボカドの皮に具材を盛り、細切りのエゴマの葉、韓国のりをのせ、ごま油を振りかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
タレは先に合わせて冷蔵庫で冷やしておき、
素麺もしっかり水気を切って冷やしてください。
エゴマの葉があると、更に韓国っぽい香りに
なります♪なければ大葉に。
辛い味がよければ、タレの中に粉唐辛子や
コチュジャンなどを入れてもいいと思います☆
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