煮物より簡単！切り干し大根のはりはり漬け
くみんちゅキッチン @cook_40039591
うちの定番。仕込んで１時間で食べられます。
鉄分たっぷり、カルシウムは牛乳の２倍！
吹き出物やむくみ解消にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮る時間がない時は、この即席漬けものを作ります。
サラダ感覚でぱりぱりぼりぼり食べられるし、ごはんもすすむ。
福神漬けの代わりに、カレーの付け合わせにしても合いますよ！
煮物より簡単！切り干し大根のはりはり漬け
うちの定番。仕込んで１時間で食べられます。
鉄分たっぷり、カルシウムは牛乳の２倍！
吹き出物やむくみ解消にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮る時間がない時は、この即席漬けものを作ります。
サラダ感覚でぱりぱりぼりぼり食べられるし、ごはんもすすむ。
福神漬けの代わりに、カレーの付け合わせにしても合いますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根と昆布をたっぷりの水で戻し、水気をしぼる。昆布は戻したら千切りに。
-
- 2
ビニール袋（ポリエチレン製）にごま油といりごま以外の材料をすべて入れ、もみもみする。
-
- 3
もみもみし終わったら、鷹の爪を加えて空気を抜き、常温に1時間おく。
-
- 4
出来上がりにごま油といりごまを混ぜ、保存容器に入れる。
冷蔵で１週間保存可能。 -
- 5
切干し大根の戻し汁には鉄分・カルシウムがたっぷり溶けこんでいます！
味噌汁や煮物やスープのだし汁代わりに使ってください。 - 6
切干し大根の戻し汁はカラメルのような甘さとコクがあるので、カレーのブイヨン代わりにも使えます。
コンソメいらずですね。 -
コツ・ポイント
砂糖・酢・醤油はお好みで調節してください。
食べるときにマヨネーズと和えて食べると、すごく美味しいことを発見しましたww（←子供が好きな味）
つくれぽ
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