大人気！我が家の豚汁＊ひと手間で絶品な味
iiiiicchin @cook_40196386
ちょっとひと手間かけたら絶品な味に‼
我が家で大人気メニューです♥
このレシピの生い立ち
肉が苦手な主人と、大根と豆腐が苦手な子ども達にも美味しく食べてもらいたくて、何度も何度も試行錯誤しながら作り、やっと家族みんなが美味しい‼と言って食べてくれる豚汁が出来ました。
大人気！我が家の豚汁＊ひと手間で絶品な味
ちょっとひと手間かけたら絶品な味に‼
我が家で大人気メニューです♥
このレシピの生い立ち
肉が苦手な主人と、大根と豆腐が苦手な子ども達にも美味しく食べてもらいたくて、何度も何度も試行錯誤しながら作り、やっと家族みんなが美味しい‼と言って食べてくれる豚汁が出来ました。
作り方
- 1
野菜を食べやすく切っておく。
豆腐は一口大に切る。
豚肉は酒をまぶし冷蔵庫に置いておく。 - 2
大根を水から煮る。
煮たったらザルにあけ、水ですすぐ。☆米の磨ぎ汁でもOK☆
- 3
豆腐をひと煮立ちさせザルにあけ、水気を切っておく。
- 4
にんじん、大根、ごぼう、ねぎ、里芋など、お好きな野菜を水から煮る。
豚肉を冷蔵庫から出し常温に置いておく。
- 5
豆腐とほんだしとみりんを加え、さらに煮立てる。
- 6
煮立ったら豚肉を加え、煮立てる。
- 7
アクを取り、火を止めてから味噌を溶く。
我が家では普段の味噌汁より1.5倍ほど濃いめにしてます。
- 8
器に盛り、刻みねぎや七味唐辛子などお好みで薬味を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
大根と豆腐は臭みを取る為に１度煮ます。
豚肉も臭みを取る為に酒につけます。
豚肉の旨味を逃がさない為に豚肉は最後に入れて下さい。
「食」に関する仕事をしています☺︎苦手克服レシピを考えるのが好きです(゜∇^✌♪つくれぽが自動更新制で返信が出来なくなってしまいましたが、皆様からのあたたかいつくれぽ１つ１つ読まさせていただいてます✨心から感謝です♥いつもありがとうございます(*´▽｀*)♡
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