豚肉は、一口大に切る。

ニラは5センチの長さに、にんにく、生姜はみじん切りにする。

フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、生姜、豆板醤を弱火で炒める。

香りがしてきたら、1を広げながら加え、軽く塩、胡椒を振って、強火で炒める。

肉の色が変わったらニラを加え、ニラに油が回ったら、酒を加えて炒め、アルコール分が飛んだら、オイスターソースを加える。

最後に醤油、塩、胡椒で味をととのえる。