豆腐は食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにする。生姜はすりおろす。

フライパンを熱してゴマ油を入れ、豆板醤をいれて辛みをだし生姜も入れ、マッシュルームも袋から取り出しｽｰﾌﾟごと入れる。

水を入れて一煮立ちさせたら鶏ガラｽｰﾌﾟの素と豆腐を入れる。

酒、醤油を入れて少し煮る。最後にネギを入れる。

水溶き片栗粉をいれてとろっとさせたら出来上がり。