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春のごちそうサラダ☆新玉&バルサミコで♪
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春のごちそうサラダ☆新玉&バルサミコで♪-レシピのメイン写真

春のごちそうサラダ☆新玉&バルサミコで♪

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

新玉ねぎを軽く炒めてドレッシングを作るので野菜の甘みが出ます。しっかり冷やしてからお好みの野菜と和えて下さいね~(^^)
このレシピの生い立ち
洋風の南蛮漬けのようなサラダが食べたくて作ったら新玉ねぎの甘さがひきだって、ごちそうなサラダになりました。

新玉ねぎを軽く炒めてドレッシングを作るので野菜の甘みが出ます。しっかり冷やしてからお好みの野菜と和えて下さいね~(^^)
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洋風の南蛮漬けのようなサラダが食べたくて作ったら新玉ねぎの甘さがひきだって、ごちそうなサラダになりました。

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春のごちそうサラダ☆新玉&バルサミコで♪

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

新玉ねぎを軽く炒めてドレッシングを作るので野菜の甘みが出ます。しっかり冷やしてからお好みの野菜と和えて下さいね~(^^)
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洋風の南蛮漬けのようなサラダが食べたくて作ったら新玉ねぎの甘さがひきだって、ごちそうなサラダになりました。

新玉ねぎを軽く炒めてドレッシングを作るので野菜の甘みが出ます。しっかり冷やしてからお好みの野菜と和えて下さいね~(^^)
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材料

2人前
  • 新玉ねぎ 1/4個
  • ルッコラ 3束
  • 生ハム 5枚
  • ミニトマト 5個
  • アボガド(小) 1個
  • 卵 1個
  • レモン汁 少々
  • 黒コショウ 少々
  • 【ドレッシング】
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • コンソメ 小さじ1
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスした新玉ねぎを炒める。

  2. 2

    1がしんなりしたら砂糖、バルサミコ、コンソメ、水を加えて軽くひと煮たちさせてから容器に入れて冷やす。

    • 春のごちそうサラダ☆新玉&バルサミコで♪作り方2写真
  3. 3

    ゆで卵を好みの固さで作る。今回は水から茹でて10分の半熟です。

  4. 4

    アボガドは種を取り、スライスしたらレモン汁をかけて変色を防ぐ。

  5. 5

    生ハム、ミニトマト、ルッコラは食べやすい大きさにし、2のドレッシングにアボガドと共に絡めて皿に盛る。

    • 春のごちそうサラダ☆新玉&バルサミコで♪作り方5写真
  6. 6

    最後に黒コショウを軽くふったら完成。

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ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
2012/04/13 05:55に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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このレシピのキーワード

サラダ アボカド ミニトマト 新たまねぎ 卵 生ハム ルッコラ

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