カンパニア風のアクアパッツァ

Name: カンパニア風のアクアパッツァ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚 4尾/4切; プチトマト 20個前後; レモン 1/2個; オリーブオイル 大さじ１; 白ワイン 75cc; 水 75cc; ローズマリ １枝〜; 塩 適当

のじ屋 @cook_40193832

焼き付けないカンパニア風。本当にフライパンで放っておくだけで、なんだかごちそうです。
このレシピの生い立ち
素材の味で十分なお料理なので、最大限に手間を省きたくて。

カンパニア風のアクアパッツァ

のじ屋 @cook_40193832

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材料

4人分

魚 4尾/4切
プチトマト 20個前後
レモン 1/2個
オリーブオイル大さじ１
白ワイン 75cc
水 75cc
ローズマリ１枝〜
塩適当

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作り方

1

１尾なりであれば、ウロコ、エラ、腸等を処理する
2

　①の魚に塩を降って１５分ほどおき、
熱湯を回しかけて水気を拭う
3

②の魚の両面（１尾であればお腹の中にも）塩をまぶす
4

フライパン☆の材料を中火で熱し、
沸騰したら③の魚、プチトマト、ローズマリー、レモンを入れ、
蓋をして蒸し焼きにする

コツ・ポイント

※アジの様な手頃な大きさの青魚から、メカジキや鯛のような手軽な切身まで、お好きな魚でお試しください。失敗する要素がないので、放っておいてください。

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のじ屋 @cook_40193832

2015/08/27 00:59に公開

大人４人、子ども２人の６人家族です。夕飯は３万/１ヶ月の予算で、週３で魚をメインに、一汁四菜、20品目以上、栄養価は高く、減塩減油の献立を目指しています。普段はもちろん、イベントやおもてなしでもワクワクするような、華やかで美しいお料理を心がけています。ブログはこちら→http://nojiya0404.blog130.fc2.com

このレシピのキーワード

アクアパッツァ魚ミニトマトレモン

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