薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
バナナはフォークでつぶす。

ボウルにたまご、砂糖を入れてよく混ぜる。
サラダ油も加え混ぜる。

②に潰したバナナを加え混ぜる。
ふるった粉類を加え、さっくりと混ぜる。

バニラエッセンスを少々加えサッと混ぜる。

型に入れて、トントンと何回か落として空気をぬき、170℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。