豚肉と厚揚げのさっぱりみぞれ煮♪
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
豚肉と厚揚げを出汁を効かせた大根おろしでみぞれ煮に！ほんのりお酢を効かせた優しい味わいの一品です♪
このレシピの生い立ち
大根のみぞれ煮で何か一品を！ということで大根の煮汁と相性が良さそうな具材を選んでみました！
お酢をちょっぴり加えることでそれぞれの具材の旨味と甘味が引き立ちます！
是非試してみてくださいね♪
豚肉と厚揚げのさっぱりみぞれ煮♪
豚肉と厚揚げを出汁を効かせた大根おろしでみぞれ煮に！ほんのりお酢を効かせた優しい味わいの一品です♪
このレシピの生い立ち
大根のみぞれ煮で何か一品を！ということで大根の煮汁と相性が良さそうな具材を選んでみました！
お酢をちょっぴり加えることでそれぞれの具材の旨味と甘味が引き立ちます！
是非試してみてくださいね♪
作り方
- 1
大根は皮を剥いて大根おろしに、厚揚げは一口大に切ります。
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- 2
醤油と料理酒を各大さじ2、酢大さじ1、砂糖と和風だしの素を各小さじ1混ぜ合わせます。
-
- 3
フライパンに油大さじ2/3をひき、全体が白っぽくなるまで炒めます。
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- 4
厚揚げを加えて軽く炒めます。
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- 5
2を回しがけし、全体に絡めながら3分ほど煮込みます。
-
- 6
大根おろしを加えて混ぜ合わせ、更に2分ほど煮込みます。
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- 7
お皿に盛り付けたら…完成です！ほっこりする味わいをご堪能ください！旨味が滲み出たおつゆも美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
味がぼやけないよう、大根おろしを入れる前に豚肉と厚揚げを先に調味料で煮て味付けしてます。
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