鮭の切り身をぶつ切りにし、塩胡椒をふりかけ下味をつけます。

下味をつけた鮭に片栗粉をつけて、油のひいたフライパンで中火で皮の方から焼き上げます。

焼いている間にソースを作ります。材料を全部ボールに入れてよくかき混ぜます。

カリカリに焼きあがった鮭をそのままボールに入れてよく混ぜ合わせます。