ボールに練りゴマを計り入れ、豆乳又は牛乳30gを少しずつ加えてのばしていく。ホイッパー使用。

1に卵を割り入れよく混ぜる。砂糖、残りの豆乳又は牛乳、ごま油を加えてよく混ぜ、続いて粉類を振るい入れよく混ぜる。