耐熱容器にバターと小麦粉を入れる。

レンジ、500wで1分加熱する。取り出して、よくかき混ぜる。

牛乳を加えて、かき混ぜる。

レンジ、500wで 3分 加熱し、一度取り出してかき混ぜる。再度レンジに入れて1分30秒加熱し、かき混ぜる。

鮭に軽く塩コショウをして、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンに、バターかサラダ油を入れて、両面焼く。厚みがある時は蓋をする

こちらは、付け合せにしめじを一緒に焼いてみました。

皿に盛り、ソースをかける。
ソースが冷めてかけにくい時は、少しレンジで加熱してかけてください。