美味し!! リコッタde茄子田楽♪
noufumama @cook_40037476
すっかり虜になってるリコッタチーズ♪夏野菜とのコラボ。リコッタさんは味噌にもあうあう♪
このレシピの生い立ち
旦那、初収穫の『米茄子』をキッチンに持ってまいりました。田楽味噌にでもすっか・・・なんて思ってたら!!! リコちゃんとコラボしましょう♪と浮かびました。熱を通したリコは何故にモッチリ食感に変わるん?味噌ともあうリコッタチーズ、強者でござる。
美味し!! リコッタde茄子田楽♪
すっかり虜になってるリコッタチーズ♪夏野菜とのコラボ。リコッタさんは味噌にもあうあう♪
このレシピの生い立ち
旦那、初収穫の『米茄子』をキッチンに持ってまいりました。田楽味噌にでもすっか・・・なんて思ってたら!!! リコちゃんとコラボしましょう♪と浮かびました。熱を通したリコは何故にモッチリ食感に変わるん?味噌ともあうリコッタチーズ、強者でござる。
アプリでひらく作り方
- 1
田楽味噌、材料を合わせて準備しておきます
-
- 2
今回収穫の米茄子、厚み1.5cm程に切って四切れでした
- 3
茄子、切り口に格子状に飾り包丁を入れておきます
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを温め、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで茄子の両面をさっと焼きます。
- 5
アルミホイルの上に、両面を焼いた茄子を並べ、田楽味噌を乗せて、あれば木の芽も乗せましょう
- 6
田楽味噌を盛った上にリコッタチーズをスプーンですくって乗せます。
- 7
オーブントースター1000Ｗで8分程焼きました。田楽味噌が沸々してきたらokです。
- 8
リコッタに焦げ目が付くか、付かないかなんですが、リコッタさん、熱を加えるとモチモチ食感に変わりますよ♪
- 9
リコッタさん、味噌にも合うのね～♪改めて感心しております♪
旦那はんも美味い!!と感心しきり♪ - 10
誠にすみません、リコッタさんの参照IDを暫しの間、間違えておりました。7/12訂正しております
コツ・ポイント
手順4での、茄子に少しの油分を吸わせておく事
つくれぽ
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