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野菜炒めの味付け
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野菜炒めの味付け-レシピのメイン写真

野菜炒めの味付け

はなこめ
はなこめ @cook_40197307

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材料

4人分
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • おろしにんにく 2かけ分
  • おろししょうが 1かけ分
  • 好みでごま油 小さじ1
  • キャベツ 5~6枚
  • 玉ねぎ 1/2
  • 人参 1/3
  • ピーマン 2~3個
  • しめじ 1/2
  • 豚肉薄切り 200g位
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作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜる

  2. 2

    肉は5センチくらいに切って、小バットに並べて1をかけ、冷蔵庫で30分位漬け込む

  3. 3

    野菜を切る(人参は短冊切り、ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形切り、キャベツは一口大)

  4. 4

    フライパンで野菜を炒めはじめる(人参→玉ねぎ→ピーマン→しめじ→キャベツ)

  5. 5

    野菜に油がまわったら、肉を入れ、フライパン底に並べる

  6. 6

    蓋をして蒸し焼きにする(中火弱めで5分位)

  7. 7

    蓋を取って混ぜあわせ炒めて出来上がり

コツ・ポイント

おろしにんにく、おろししょうがが面倒くさいが、チューブより美味しい。

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はなこめ
はなこめ @cook_40197307
2015/08/28 02:48に公開

このレシピのキーワード

炒めもの シメジ にんじん キャベツ ピーマン 酒 コチュジャン 豚薄切り肉 玉ねぎ

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