コンニャクはたっぷりの塩で揉んで塩を水で流し、熱湯で5分茹で、食べやすい大きさにちぎり、豚肉は食べやすい大きさに切ります

大根は皮を剥き乱切り、人参、サツマイモも乱切り、ゴボウはたわしなどで泥を落としてから乱切りにしておきます。

鍋にゴマ油を熱し、豚肉の表面が白くなるまで炒めてから【A】を入れ全体に油がなじむまでさっと炒めます。

野菜が柔らかくなったら味噌を入れ溶かして完成です。味噌を入れた後は沸騰させないでくださいね。味噌の香りが飛んでしまいます

小口切りにしたネギをのせてどうぞ。