鱈を大きすぎない程度に切り分け、塩コショウを振ります。小麦粉をまぶして油をひいたフライパンで焼きます。

玉ねぎとにんじんを千切りにして、しんなりするぐらいまで炒めましょう。

かぼちゃを切ったら、レンチン2分でこちらもしんなりするぐらい温めます。

上記作業間に、南蛮ダレ☆を混ぜ合わせて作ります。
その後、玉ねぎにんじんかぼちゃと混ぜ合わせ、鱈を和えます。