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鶏そぼろどんぶり
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鶏そぼろどんぶり-レシピのメイン写真

鶏そぼろどんぶり

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

ある材料でささっと、栄養たっぷりのどんぶりです。
このレシピの生い立ち
これを挽肉にしてよく母が三色どんぶりをつくってくれました。

ある材料でささっと、栄養たっぷりのどんぶりです。
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これを挽肉にしてよく母が三色どんぶりをつくってくれました。

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鶏そぼろどんぶり

たんぽぽママ
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ある材料でささっと、栄養たっぷりのどんぶりです。
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これを挽肉にしてよく母が三色どんぶりをつくってくれました。

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材料

4人分
  • 鶏ミンチ 400g
  •  みりん 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  砂糖(三温糖) 大さじ3
  •  しょうがすりおろし 少々
  • 卵(M) 4個
  •  砂糖 小さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  みりん 小さじ1
  •  サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ミンチに調味料をすべて入れてフライパンで中火で炒めて水分を煮詰める

  2. 2

    卵をとき以下の調味料を加えテフロン鍋に入れ菜箸数本でまぜながらそぼろ状にほぐす。最後は余熱で火を消してかき混ぜ続ける。

  3. 3

    あれば、緑のものものせたい。写真はインゲンのごま和え、ほうれん草や小松菜でもよい

コツ・ポイント

とくに卵のそぼろは固まらないようによくかきまぜながら様子を見て火加減を落とす。

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2013/07/16 12:05に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ 卵 とりひき肉

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