結構かんたん好きな量だけ＊ゆずピール
KissMeｘｘｘ @cook_40123814
そのままでも、ケーキに入れても、パンに入れても美味しい☆皮の量に合わせて他の分量が決まるから、作りたい分だけ作れます♪
このレシピの生い立ち
頂いたゆず。お庭で採れたものだそうで無農薬！ってことで
結構かんたん好きな量だけ＊ゆずピール
そのままでも、ケーキに入れても、パンに入れても美味しい☆皮の量に合わせて他の分量が決まるから、作りたい分だけ作れます♪
このレシピの生い立ち
頂いたゆず。お庭で採れたものだそうで無農薬！ってことで
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずの果肉を取り出して、スプーンで削るように内側の白いのを軽く取る。残ってても問題なしです♪適当に(笑)
- 2
鍋に皮と、かぶるくらいの水をいれ、沸騰したら水を捨てる。ザルに開けて少し冷まし、縦に細く切る。
- 3
切った皮を鍋に戻し、砂糖とひたひたの水を加え弱火～中火にかける。水分がなくなるまで煮詰める。
- 4
ずっと見てなくてもいいので、時々焦がさないよう混ぜて後はほっといても大丈夫♪
- 5
最後は焦げやすいのでしっかり混ぜてください。キラキラしてきて水分がなくなればOK。クックパーに広げて1日ほど乾かします。
- 6
急ぐときはオーブン140度で50分くらいやって乾かしてもいいと思います。
- 7
乾いたらグラニュー糖をまぶして完成☆冷蔵庫で保存すれば結構長持ちです(＾＾)
コツ・ポイント
乾かす時間が長いけど、ほかは全然簡単なので待ってるだけ(笑)
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