バレンタインにも♡ラム香る♪チョコタルト
サクサクのタルトに、生チョコみたいなレア食感の、濃厚フィーリング。簡単で見栄えがするので、手土産にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
娘たちの大好きな、濃厚なチョコタルトに、ラムレーズンを入れました♡
バレンタインにも♡ラム香る♪チョコタルト
サクサクのタルトに、生チョコみたいなレア食感の、濃厚フィーリング。簡単で見栄えがするので、手土産にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
娘たちの大好きな、濃厚なチョコタルトに、ラムレーズンを入れました♡
アプリでひらく作り方
- 1
（レーズンにラム酒をひたひたに漬けこんで、一晩以上置き、ラムレーズンを作っておく。）
- 2
●の粉類に冷たいバターを入れ、サラサラの粉状にする（手の熱でバターが溶けないように）ﾌｰﾌﾟﾛでもOK。
- 3
溶き卵を入れて、ひとつにまとまればOK。冷蔵庫で30～一晩寝かせる。型にはバターを塗り、粉をはたいて冷やしておく。
- 4
型より一回り大きく伸ばし、型に敷いてフォークで穴を開け、160度に余熱したオーブンで35分焼き、冷ましておく。
-
- 5
小鍋に生クリームと牛乳を沸騰直前まで温め、火を止めて、板チョコを割入れて溶かす。
-
- 6
しっかり溶けたら、粗熱を取り、溶き卵入れ、混ぜる。
-
- 7
できればここで裏ごしし、ラム酒（ラムレーズンに使ったもの大さじ１程度）を加える。
-
- 8
焼けたタルト台に、お好みでラムレーズンとローストしたクルミを散らす。
-
- 9
生地をそーっと流し入れる。レーズンやクルミが浮いたら突っついて沈めておく。表面の泡も潰しておく。
-
- 10
180度に余熱したオーブンで15分焼き、
冷やしたらお好みでココアを振って出来上がり♪ -
- 11
プレートを使って粉砂糖でデコレーションしてもカワイイですよ♡
-
コツ・ポイント
私はブラックチョコとミルクチョコを1枚づづで作っていますが、お好みのチョコでどうぞ。
タルト生地は倍量で作って冷凍可能です。薄力粉の3割程度を全粒粉に変えて作るのもオススメです♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
