昆布、人参、ごぼう、こんにゃくは大きさを揃えて切る。角切り短冊切り銀杏切り、気分次第で。ごぼうは水にさらしておく。

鍋にごぼう、こんにゃく、豆、醤油以外の調味料、アンド水を入れ、火にかける。

ごぼうに火が通ったらにんじんとひじきを加えて煮る。

にんじんに火が通ったら醤油を加える。煮汁が減り好みの柔らかさになれば完成。