ピーマンと椎茸は細く切り、えのきは半分に切る。
春雨はお湯で戻しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンと椎茸とえのきをしんなりするまで炒めて、一旦取り出す。

フライパンをさっと拭いて、挽き肉を色が変わるまで炒める。

挽き肉から、肉汁と油が出るので気になる方は。キッチンペーパーで吸って下さい。

春雨と★の調味料を加えて春雨に味が染みるまで、３分位炒めます。

取り出しておいたピーマンと椎茸、えのきを加えてさっと炒めます。
お皿に盛り付けて、白ごまと一味唐辛子をふって出来上がり。