☆の材料と裂いたカニカマを鍋にかけ、水溶き片栗粉でトロミをつけて餡をつくる。

卵に分量外の水を少しと塩をいれ、泡だてないようにしっかりと溶く刻んだネギも混ぜておく。

たっぷりのごま油＋サラダ油をフライパンに熱し、2の卵を強火で一気に焼く。菜箸で混ぜながら形を整えてすぐに火をとめる。

丼にアツアツごはんをよそい、卵をのせ、餡をかけてごま油をまわし入れたら出来上がりん♫お好みで胡椒もかけてね。