材料を用意します。

鶏肉の皮を剥ぎ取っておきます。
黒砂糖と塩を混ぜておきます。

鶏肉は筋を切り、観音開きにして 砂糖、黒砂糖を混ぜておいたものをまぶし ハーブソルトも両面にまぶし 30分おきます。

鶏肉をしっかり巻き アルミ箔で包んで 両端をひねっておきます。

フライパンに油をひき 加熱し ③を入れて、転がしながら5分程焼く。

分量の水を注ぎ、蓋をして弱火でじっくり20分程 蒸し焼きにします。

粗熱が取れたら 食べやすい大きさにカットし、お好みの野菜と一緒に盛り付けて 完成です。