～卵白大量消費に～♥淡雪シフォンケーキ♥
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
ふわっふわ卵白のみで作る白いシフォンケーキ♥
フォークを入れるとシュワッ♥口に入れると淡雪のようにスッっと溶けます♥
このレシピの生い立ち
卵白が余ったときに作るレシピですが、これがまたシュワッふわとろける美味しさなんです♥
この食感やみつきになること間違いなしです♥
～卵白大量消費に～♥淡雪シフォンケーキ♥
ふわっふわ卵白のみで作る白いシフォンケーキ♥
フォークを入れるとシュワッ♥口に入れると淡雪のようにスッっと溶けます♥
このレシピの生い立ち
卵白が余ったときに作るレシピですが、これがまたシュワッふわとろける美味しさなんです♥
この食感やみつきになること間違いなしです♥
作り方
- 1
水気のないボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまで泡立てたら、砂糖を2回に分けて加えツノがゆるく倒れるくらいまで泡立てます
-
- 2
塩を加えて1分間低速でゆっくり泡立てて泡のキメを整えます
-
- 3
牛乳・油を少しずつ加えて混ぜたらバニラオイルを加えます
-
- 4
薄力粉を2～3回に分けて加え、泡を潰さないように泡立て器をぐるっと回転させて生地をトントン落としながら優しく混ぜます
-
- 5
型に生地を流し入れ170℃35～45分焼きます。
焼き上がり高い位置から2回落として縮み防止をしたら型ごと逆さにします -
- 6
生地が完全に冷めたら型からはずします♥
-
- 7
ふわんふわん～♥
-
コツ・ポイント
卵白は200g程度の量なので型いっぱいには仕上がりません。
型いっぱいに仕上げたい場合は少し小さい17や16cm程度の型を使用して下さい
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