たまねぎ　にんじん　じゃがいもを大１さじのサラダ油で材料がすけるような感じになるまで　弱火でゆっくり炒める

肉は煮すぎると硬くなってしまうので　取り出しておく。

最後に好みで絹さや　やいんげんを入れる。
余熱で軟らかくする。