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鶏モモ肉のコンフィ
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鶏モモ肉のコンフィ-レシピのメイン写真

鶏モモ肉のコンフィ

Cara　Luna
Cara　Luna @cook_40071242

HomePartyで下ごしらえしておくと、後は焼くだけ♪とっても簡単コンフィ☆
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材料

２人分
  1. 鶏モモ肉(骨付き） ２本
  2. 塩 小さじ１
  3. こしょう 少々
  4. タイム（その他ハーブ） ２～３枝
  5. オリーブオイル ５０~１００cc
  6. 飾り
  7. レモン 適量
  8. グリーンリーフ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は塩こしょうをしてタイムを入れジップロックで2~3時間（できたら１晩）おく。

    • 鶏モモ肉のコンフィ作り方1写真
  2. 2

    ジップロックにオリーブオイルを入れる。量は空気を抜いてオイルで隙間が埋まる様に入れる。

    • 鶏モモ肉のコンフィ作り方2写真
  3. 3

    炊飯器で、鶏肉がつかる程度お湯を入れる。保温で３時間加熱。

  4. 4

    全体に白くほとんど火が通っているので、最後はフライんパンで焼き目をつけて出来上がり♪

    • 鶏モモ肉のコンフィ作り方4写真

コツ・ポイント

できれば、前日から仕込んでおくと中までおいしく塩が浸透します。
時間のない時は、骨付きではなくモモ肉を…ちょっと切り込みいれたりして☆

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Cara　Luna
Cara　Luna @cook_40071242
2011/01/25 14:34に公開
簡単でおいしい料理が作れるようになりたい。やっぱり見た目は大事！彩りよく楽しい気分になれるような料理を目指します。
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